Arginina em sua forma L está um importante aminoácido proteinogênico semi-essencial. É o único fornecedor do neurotransmissor óxido nítrico. A deficiência de arginina favorece o desenvolvimento de arteriosclerose e outras doenças chamadas da civilização.
O que é arginina?
A arginina é o aminoácido proteinogênico com maior teor de nitrogênio na molécula. É uma molécula opticamente ativa, a forma de L que está envolvida na síntese de proteínas.
Quando a arginina é mencionada a seguir, é sempre apenas isso L-arginina significava. Pela primeira vez, foi isolado como um sal de prata. O nome arginina vem do termo latino para prata (argentum). A arginina é um aminoácido alcalino. Quando dissolvido em água, sempre tem uma reação alcalina. Um íon de hidrogênio na água ligeiramente dissociada é ligado pelo nitrogênio da guanidina. Na forma não dissolvida, a arginina representa um sal interno, uma vez que o próton do grupo ácido migra para o resíduo guanidino mais básico.
O grupo guanidino está sempre protonado em solução, independentemente de estar em meio ácido, neutro ou básico. Esta tendência para a protonação dá proteínas contendo grandes quantidades de propriedades hidrofílicas de arginina. Isso facilita a dissolução dessas proteínas na água. No metabolismo, a arginina é sintetizada como parte do ciclo da ureia.
Função, efeito e tarefas
A arginina desempenha uma variedade de funções no organismo. Em primeiro lugar, é um aminoácido proteinogênico e um componente de muitas proteínas. As proteínas contendo arginina têm uma reação básica e são hidrofílicas.
Além disso, devido à sua riqueza em nitrogênio na molécula, a arginina é a única fonte do neurotransmissor óxido nítrico. O óxido nítrico (NO) é responsável pelo alargamento dos vasos sanguíneos. Isso garante que os órgãos sejam adequadamente supridos com oxigênio. O alargamento dos vasos sanguíneos reduz a pressão sanguínea e o corpo torna-se mais eficiente com cargas maiores. Devido ao seu efeito vasodilatador, a arginina é amplamente utilizada por atletas de força para fortalecer o desempenho e construir músculos.
Ao fortalecer o desempenho, a perda de gordura também é promovida. Os efeitos positivos da arginina contêm, entre outras coisas, doenças cardiovasculares ou diabetes mellitus. Também inibe a agregação plaquetária por meio da formação de NO, dificultando o desenvolvimento de tromboses. Ao mesmo tempo, a disfunção erétil também é influenciada positivamente pela ação do NO. A arginina assume outra função no metabolismo, na conversão da amônia em uréia. Quando os aminoácidos são decompostos, a amônia tóxica é produzida como um produto de decomposição.
Com a ajuda da arginina, o corpo é desintoxicado pela conversão da amônia em uréia. A arginina também tem um efeito positivo no sistema imunológico. A suplementação adicional de arginina melhora a resposta imune celular, especialmente no caso de lesões graves, infecções ou após operações. Observa-se um aumento da fagocitose, em que os distúrbios da função vascular são evitados ao mesmo tempo.
Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais
A arginina é sintetizada no organismo e, portanto, não é um dos aminoácidos essenciais.Ocorre como um metabólito no metabolismo da ureia e também é produzido a partir de outros aminoácidos no metabolismo da ureia. No entanto, há situações em que há um aumento da demanda que não pode ser atendida por uma produção mais alta. Esse é particularmente o caso no organismo em crescimento e em situações estressantes.
Por isso é um aminoácido essencial para crianças e adolescentes, para adultos é semi-essencial, pois o consumo muitas vezes excede a formação no corpo. Portanto, uma dieta rica em arginina deve ser observada. A arginina é particularmente comum em nozes, peixes (atum, camarão) e carnes (frango e cordeiro). No caso de requisitos de alto desempenho, também pode ser tomado como suplemento. Na velhice e com doenças como a arteriosclerose e doenças cardiovasculares, a necessidade de arginina aumenta novamente. A necessidade também depende das condições ambientais, que são perceptíveis no estresse oxidativo.
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Vários estudos comprovam os efeitos da arginina na promoção da saúde. A deficiência de arginina leva a um desenvolvimento acelerado de arteriosclerose, diabetes mellitus, impotência e muitos outros distúrbios de saúde.
O sistema imunológico também está enfraquecido. O fator mais importante nos efeitos benéficos da arginina é sua capacidade de produzir óxido nítrico (NO). Em particular, as propriedades vasodilatadoras do NO previnem a aterosclerose. Isso se deve, por um lado, ao melhor fluxo sanguíneo para os vasos sangüíneos e, por outro, à inibição da agregação plaquetária. Há muito tempo está claro que a administração adicional de L-arginina leva a melhorias significativas em pacientes com arteriosclerose precoce, doenças vasculares, pressão alta ou disfunção erétil.
Até recentemente, no entanto, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) questionava o benefício da suplementação adicional de arginina em pessoas saudáveis. De acordo com as últimas descobertas, o valor da arginina para a saúde também foi confirmado em pessoas saudáveis, especialmente no contexto dos mais altos requisitos de desempenho. Além de um estilo de vida saudável, uma dieta rica em arginina tem efeito preventivo contra doenças degenerativas na velhice. Mais tarde na vida, a concentração de dimetilarginina assimétrica (ADMA) aumenta por um fator de quatro. ADMA é o antagonista da arginina e decompõe o óxido nítrico.
É produzida durante a metilação da arginina e também é conhecida como fator de mortalidade, pois acelera a formação da arteriosclerose e das doenças dela decorrentes. O mecanismo exato pelo qual o ADMA é formado ainda não é conhecido. A fim de normalizar a proporção de arginina para ADMA novamente, a concentração de arginina deve aumentar 40 vezes. Doses adicionais de arginina podem prevenir ou pelo menos atrasar o desenvolvimento da arteriosclerose. A arginina também é usada para tratar a hiperamonemia.