Ginger ale é um tipo popular de refrigerante feito com gengibre. Muitas pessoas bebem refrigerante de gengibre para aliviar a náusea, mas você também pode apreciá-la como uma bebida diária.
Como a ginger ale já existe há muito tempo, você pode estar se perguntando se ela é boa para você ou tem algum benefício.
Este artigo explica as vantagens e desvantagens de beber refrigerante de gengibre e analisa os diferentes estilos disponíveis.
O que é ginger ale?
Ginger ale é uma bebida carbonatada com sabor de gengibre. As pessoas normalmente o consomem sozinho, mas às vezes também o usam em receitas de bebidas mistas.
Os fabricantes classificam a maior parte da cerveja inglesa de gengibre comercial como refrigerante. Eles fazem ginger ale misturando água carbonatada com açúcar ou xarope de milho com alto teor de frutose e aromatizante natural ou artificial de gengibre.
Ginger ale geralmente contém conservantes, como ácido cítrico e benzoato de sódio, bem como cor de caramelo.
Algumas marcas adicionam outros ingredientes como parte de seu “sabor natural”. Essas combinações de ingredientes são misturas patenteadas, o que significa que as empresas as mantêm privadas.
No entanto, um estilo mais tradicional de ginger ale está disponível em algumas lojas e online. Este estilo é feito com fermento ou inseto do gengibre como uma cultura inicial microbiana.
O bug do gengibre é semelhante ao SCOBY, ou cultura inicial, usado para fazer pão de fermento ou kombuchá. É derivado da planta da cerveja de gengibre ou da raiz de gengibre fresco. À medida que fermenta, bactérias e leveduras benéficas crescem e produzem carbonatação natural.
Esta cerveja inglesa tradicionalmente preparada também tende a conter ingredientes mais naturais, como açúcar de cana, raiz de gengibre fresco e água, e não inclui cores artificiais.
ResumoGinger ale é uma bebida carbonatada feita com raiz de gengibre e um adoçante. Enquanto a maioria das ginger ales comerciais usa xarope de milho com alto teor de frutose e corantes artificiais, a ginger ale tradicional é fermentada e tende a conter mais ingredientes naturais.
Tipos de refrigerante de gengibre
A Ginger Ale vem em diversas variedades.
Alguns dos tipos mais populares de ginger ale são:
- Regular. Esta categoria inclui refrigerantes e as tradicionais ginger ales descritas acima. Eles contêm gengibre, açúcar ou xarope de milho com alto teor de frutose e carbonatação. Eles também podem incluir outros ingredientes, dependendo da marca.
- Seco. “Seco” parece ser um termo de marketing que as marcas usam para descrever ginger ales que têm um sabor mais picante e “seco” de gengibre como resultado de uma maneira específica pela qual os fabricantes fornecem e processam a raiz do gengibre.
- Dieta. Este tipo de refrigerante de gengibre contém adoçantes artificiais ou sem calorias no lugar do açúcar.
O melhor tipo de refrigerante de gengibre para você depende principalmente de seu gosto pessoal e preferências de ingredientes.
ResumoAlém de ginger ale regular, você também encontrará ginger ale diet, que contém adoçantes sem calorias, e ginger ale seca. “Seco” é um termo de marketing para descrever um sabor mais picante de gengibre.
Benefícios
Embora a cerveja inglesa de gengibre em si não seja um alimento saudável, ela pode oferecer alguns benefícios se contiver raiz de gengibre real.
A raiz do gengibre é o caule subterrâneo da planta do gengibre. Tem uma longa história de utilizações medicinais e de saúde, especialmente relacionadas com o sistema digestivo.
A raiz de gengibre em pó é vendida como tempero seco para cozinhar. No entanto, é também o principal agente aromatizante em ginger ale.
Estudos demonstraram que o gengibre pode oferecer os seguintes benefícios à saúde - mas esses efeitos se aplicam ao próprio gengibre, não especificamente ao ginger ale.
Pode ajudar a reduzir a náusea
O consumo de gengibre pode ajudar a aliviar as dores de estômago e as náuseas relacionadas à cólica estomacal, enxaquecas graves, quimioterapia ou enjoos matinais durante a gravidez.
Isso pode ser parcialmente devido aos compostos naturais encontrados no gengibre, incluindo gingerols e shogaols.
No entanto, a maioria dos estudos que examinam os efeitos do gengibre nas náuseas usou altas doses de extrato de gengibre, e não de ginger ale.
Pode oferecer efeitos antioxidantes
O óleo de gengibre é uma fonte natural de antioxidantes, compostos que protegem as células de danos que podem causar doenças. No entanto, seu conteúdo antioxidante diminui com o processamento.
Pode ajudar a tratar enxaquecas
Um estudo descobriu que uma dose de 250 mg de um suplemento em pó de gengibre foi tão eficaz quanto um medicamento prescrito para reduzir os sintomas da enxaqueca. Outro estudo descobriu que o gengibre colocado sob a língua também foi eficaz.
Pode ajudar a reduzir a inflamação
O gengibre contém compostos que podem ter efeitos antiinflamatórios no cérebro e nas articulações.
Pode apoiar a saúde do coração
O gengibre pode ajudar a reduzir a pressão alta, que é um fator de risco para doenças cardíacas e derrame.
Naturalmente sem cafeína
A Ginger Ale é naturalmente livre de cafeína, o que pode torná-la uma boa alternativa à cola ou outras bebidas com cafeína.
Ginger vs. Ginger Ale
A maioria dos benefícios à saúde listados acima estão relacionados ao gengibre, não especificamente ao ginger ale.
Apesar dos benefícios do gengibre para a saúde, a cerveja inglesa de gengibre ainda se enquadra na categoria de refrigerantes ou refrigerantes, portanto, não é um alimento saudável.
Se você optar por consumir refrigerante de gengibre, é melhor fazê-lo com moderação, como parte de uma dieta saudável em geral. Muitas bebidas comerciais de refrigerante de gengibre usam aromatizante artificial de gengibre. Alguns também contêm muito pouco gengibre e muito açúcar adicionado.
ResumoO gengibre pode ter propriedades antiinflamatórias e antioxidantes. Também pode ajudar com dores de cabeça e náuseas e trazer benefícios para a saúde cardíaca. No entanto, muitas cervejas de gengibre comerciais contêm pouco gengibre e muito açúcar.
Potenciais efeitos colaterais
Em geral, a cerveja de gengibre é segura para a maioria das pessoas consumir com moderação. No entanto, você pode querer manter os seguintes efeitos colaterais potenciais em mente.
Gassiness
O consumo de refrigerante de gengibre pode causar inchaço, arrotos e aumento de gases. Esses efeitos são devidos à carbonatação e são comuns a qualquer bebida carbonatada.
Ginger ale diet contém adoçantes artificiais, que podem estar na forma de álcoois de açúcar. Esses adoçantes sem calorias podem causar inchaço ou diarréia, especialmente se você os consumir em grandes quantidades.
Efeitos na saúde do açúcar adicionado
Para a maioria das pessoas, o açúcar adicionado é a coisa mais prejudicial à saúde em se beber refrigerante de gengibre.
Muitos estudos sugeriram que o consumo de grandes quantidades de açúcar adicionado pode levar ao ganho de peso e doenças crônicas.
Estudos descobriram que pessoas que consumiam regularmente bebidas adoçadas com açúcar, incluindo refrigerantes, tinham maior peso corporal e mais gordura visceral do que aquelas que não o faziam.
A pesquisa também sugeriu que comer muito açúcar está relacionado ao desenvolvimento de cáries dentárias, doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes tipo 2 e outras condições crônicas de saúde.
É importante observar que os açúcares naturalmente presentes em alimentos como frutas e laticínios não têm esses efeitos prejudiciais.
As Diretrizes Dietéticas para Americanos sugerem manter o consumo de açúcar adicionado abaixo de 200 calorias por dia para uma dieta de 2.000 calorias.
Uma única lata de refrigerante de gengibre de 12 onças (360 mL) pode conter 36 gramas de açúcar adicionado, que é 72% do valor diário (DV) com base em uma dieta de 2.000 calorias.
As listas de ingredientes podem incluir muitos nomes para o açúcar adicionado, como açúcar de cana orgânico, néctar de agave e mel.
Para manter a ingestão de açúcar dentro do limite recomendado, verifique as listas de ingredientes e beba refrigerante de gengibre adoçado com açúcar apenas com moderação.
Adoçantes artificiais e não nutritivos
Duas revisões recentes sugerem que os adoçantes não nutritivos podem causar problemas metabólicos. Uma revisão sugere que eles alteram o equilíbrio das bactérias intestinais benéficas em pessoas saudáveis, causando alterações metabólicas que podem levar ao diabetes tipo 2 e à obesidade.
Um estudo observacional descobriu que as pessoas que consumiam refrigerantes dietéticos eram mais propensas a ter síndrome metabólica do que as pessoas que bebiam refrigerantes adoçados com açúcar ou não.
Aqueles que consumiam bebidas dietéticas também tendiam a ter circunferências da cintura maiores e níveis de açúcar no sangue mais elevados em jejum.
No entanto, os pesquisadores apontaram que os efeitos dos adoçantes não nutritivos nas bactérias intestinais e no metabolismo ainda são controversos e os cientistas precisam pesquisá-los mais.
Os adoçantes não nutritivos acessulfame-potássio (Ace-K), aspartame, neotame, sacarina, sucralose e estévia podem ser culpados em potencial. O FDA aprovou todos esses para uso em alimentos nos Estados Unidos, então você pode encontrá-los em refrigerante de gengibre diet.
Outra revisão de pesquisa recente analisou 56 estudos sobre os efeitos de adoçantes não nutritivos. No geral, os pesquisadores não encontraram nenhuma diferença nos resultados de saúde das pessoas que consumiram adoçantes não nutritivos em comparação com as pessoas que não o fizeram.
No entanto, os pesquisadores também disseram que muitos dos estudos que revisaram eram de qualidade inferior. Eles sugeriram que os cientistas precisam fazer mais pesquisas sobre os resultados para a saúde de adoçantes não nutritivos.
Como você pode ver, a pesquisa sobre os efeitos dos adoçantes não nutritivos para a saúde é mista.
O aspartame é um adoçante não nutritivo em refrigerante diet que pode ter alguns efeitos colaterais, mas os resultados da pesquisa são mistos e os cientistas precisam fazer mais pesquisas para investigar seus efeitos potenciais.
Uma revisão de 2017 sobre a segurança do aspartame sugeriu que ele pode afetar vários processos celulares para causar inflamação. No entanto, a maior parte da pesquisa incluída na revisão foi em animais.
Outra revisão de 2018 observou que o consumo de aspartame em grandes quantidades pode causar dores de cabeça, insônia e outros problemas de pensamento ou comportamento em pessoas sensíveis a ele.
No entanto, os pesquisadores disseram que atualmente não há evidências suficientes sobre a segurança do consumo do aspartame e que os cientistas precisam investigar isso mais a fundo.
Potenciais interações com anticoagulantes
Uma revisão sugeriu que consumir muito gengibre por um período prolongado pode aumentar o risco de sangramento. Portanto, consumir gengibre em grandes quantidades pode ser um problema se você tomar medicamentos para afinar o sangue.
Caso contrário, quando consumido com moderação, o refrigerante de gengibre é uma bebida de baixo risco para a pessoa média e pode se encaixar em uma dieta saudável em geral.
ResumoGinger ale com moderação é seguro para a maioria das pessoas. Dito isso, adoçantes artificiais em versões diet e adição de açúcar em versões regulares podem ter efeitos negativos para a saúde. Grandes quantidades de gengibre também podem interagir com anticoagulantes.
Como escolher um refrigerante de gengibre mais saudável
Ginger ale é um refrigerante popular, o que significa que você provavelmente encontrará uma grande variedade no supermercado.
Se você está procurando uma cerveja inglesa de gengibre mais saudável, é uma boa ideia começar olhando a lista de ingredientes e o painel de informações nutricionais no verso da lata ou garrafa.
Independentemente de qual refrigerante de gengibre você escolher, ela conterá adoçante adicionado ou adoçantes não nutritivos. Muitas cervejas de gengibre contêm muito açúcar adicionado e muito pouco gengibre.
Algumas cervejas de gengibre são adoçadas com xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS), que seu corpo metaboliza de forma diferente do açúcar de cana. O HFCS está fortemente associado à produção de gordura no fígado, níveis alterados de gordura no sangue e gordura abdominal prejudicial.
Embora nenhuma forma de açúcar adicionado seja considerada um alimento saudável, é melhor ficar longe de alimentos e bebidas que contenham HFCS. Outras formas de açúcar podem fazer parte de uma dieta saudável, se consumidas com moderação.
Além disso, você pode escolher uma cerveja inglesa de gengibre que não tenha muitos ingredientes extras, como corantes artificiais. Você pode verificar isso olhando a lista de ingredientes.
ResumoPara escolher uma cerveja inglesa de gengibre mais saudável, procure uma que não use xarope de milho com alto teor de frutose como adoçante principal e não contenha corante artificial. A cerveja de gengibre não é um alimento saudável, mas examinar a lista de ingredientes pode ajudá-lo a fazer escolhas mais saudáveis.
O resultado final
Ginger ale é uma bebida carbonatada feita com raiz de gengibre e um adoçante, como açúcar, xarope de milho com alto teor de frutose ou um adoçante de baixa caloria.
Muitas cervejas de gengibre comerciais contêm pouco gengibre e muito açúcar adicionado, mas algumas variedades tradicionais contêm raiz de gengibre fermentada de verdade.
O gengibre pode oferecer benefícios para a saúde cardíaca, dores de cabeça e náuseas, bem como propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Portanto, as variedades de ginger ale que contêm mais gengibre podem ser melhores para sua saúde.
No entanto, a ginger ale pode causar aumento de gases devido à sua carbonatação. O açúcar adicionado que pode conter pode aumentar o risco de doenças crônicas se consumido em grandes quantidades.
Pessoas que têm a condição de fenilcetonúria devem evitar versões de dieta feitas com o adoçante artificial fenilalanina.
Além disso, consumir gengibre com frequência em grandes quantidades pode interferir nos medicamentos para diluir o sangue.
Você pode encontrar uma opção mais saudável lendo o rótulo do ingrediente, escolhendo uma variedade com baixo teor de açúcar ou dieta e escolhendo aquela que se adapta aos seus objetivos e preferências pessoais de saúde.
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