Se você tem diabetes tipo 2, sabe como é importante prestar atenção ao consumo de carboidratos. Quando você come carboidratos, seu corpo os transforma em açúcar, afetando diretamente os níveis de açúcar no sangue.
Uma vez que as frutas tendem a ser ricas em carboidratos - principalmente açúcares simples, glicose e frutose -, isso tem um lugar no plano alimentar para diabéticos?
A resposta é sim, frutas são uma excelente forma de obter nutrição e, ao mesmo tempo, satisfazer seu desejo por doces, de acordo com a American Diabetes Association (ADA). A ADA recomenda que você conte a fruta como um carboidrato em seu plano de alimentação.
Quais são as melhores opções de frutas?
A melhor opção são frutas frescas, de acordo com a ADA. Eles também recomendam frutas congeladas ou enlatadas sem adição de açúcares. Verifique se há açúcar adicionado nos rótulos dos alimentos e esteja ciente de que o açúcar tem muitos nomes diferentes nos rótulos. Isso inclui açúcar de cana, açúcar invertido, adoçante de milho, dextrana e xarope de milho com alto teor de frutose.
As frutas frescas recomendadas incluem:
- maçã
- mirtilo
- cereja
- Toranja
- uva
- laranja
- pêssego
- pera
- ameixa
Um estudo de 2013 publicado no British Medical Journal concluiu que o consumo de frutas inteiras, maçãs, mirtilos e uvas está significativamente associado a um risco menor de desenvolver diabetes tipo 2.
Qual é o tamanho correto da porção?
A Mayo Clinic indica que o tamanho de uma porção depende do conteúdo de carboidratos da fruta. Uma porção de fruta contém cerca de 15 gramas de carboidratos.
Porções de frutas com cerca de 15 gramas de carboidratos incluem:
- 1 pequeno pedaço de fruta fresca (4 onças)
- ½ xícara de frutas enlatadas ou congeladas (sem adição de açúcar)
- 2 colheres de chá de frutas secas, como cerejas secas ou passas
Outros tamanhos de porção com cerca de 15 gramas de carboidratos incluem:
- ½ maçã média
- 1 banana pequena
- 1 xícara de melão em cubos ou melão de melada
- 1 xícara de amoras
- ¾ xícara de mirtilos
- 17 uvas pequenas
- 1 xícara de framboesas
- 1 ¼ xícara de morangos inteiros
Que tal suco de fruta?
Um terço a meia xícara de suco de fruta equivale a cerca de 15 gramas de carboidratos.
Os resultados da pesquisa sobre suco de frutas e diabetes são mistos:
- Um estudo de 2013 que acompanhou milhares de pessoas ao longo de vários anos concluiu que o maior consumo de sucos de frutas está significativamente associado a um risco maior de diabetes tipo 2.
- Um estudo de 2017 de testes aleatórios controlados sugeriu que o consumo de suco de frutas 100 por cento não está associado ao aumento do risco de diabetes. No entanto, o estudo também observa que pesquisas mais detalhadas são necessárias para entender o efeito do suco de fruta 100 por cento na regulação e manutenção dos níveis de glicose no sangue.
A ADA recomenda beber suco apenas em pequenas porções - cerca de 4 onças ou menos por dia. Eles também recomendam verificar o rótulo para ter certeza de que é 100% suco de fruta sem adição de açúcar.
Em geral, comer frutas inteiras com fibra dietética é recomendado ao invés de suco. A fibra da fruta retarda a digestão. Esse atraso não apenas o ajudará a se sentir satisfeito, mas também não aumentará os níveis de açúcar no sangue tão rapidamente como se você tivesse consumido a fruta em forma de suco.
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As frutas podem e devem fazer parte de sua dieta para diabetes. Mas preste atenção ao controle da porção - cerca de 15 gramas por porção - e certifique-se de contar a fruta como um carboidrato em seu plano de refeições.
A boa nutrição é uma ferramenta importante para o cuidado do diabetes. Se você tem diabetes, um plano alimentar personalizado pode ajudar a equilibrar a ingestão de carboidratos e medicamentos para controlar o nível de açúcar no sangue.
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