Ácido docosahexaenóico

Ácido docosahexaenóico Como os outros dois ácidos graxos ômega-3, o ácido alfa-linolênico (ALA) e o ácido eicosapentaenóico (EPA), ele desempenha um papel importante quando se trata de manter o corpo saudável. No entanto, a proporção correta de ácidos graxos ômega-3 para ômega-6 deve ser observada ao consumir os ácidos graxos importantes.

O que é ácido docosahexaenóico?

Ácido docosahexaenóico - curto DHA chamado - pertence aos ácidos graxos ômega-3 essenciais. O líquido ligeiramente amarelado tem a fórmula molecular C22H32O2. O ácido graxo poliinsaturado de cadeia longa é um importante bloco de construção nas paredes celulares do cérebro, nervos e retina.

O DHA é produzido pela fotossíntese em minúsculas microalgas (espirulina), que por sua vez são consumidas por seres vivos em níveis mais elevados na cadeia alimentar. Quanto mais alto o ser vivo está na cadeia alimentar, mais DHA ele tem no corpo. Peixes marinhos oleosos, como arenque do Atlântico, salmão, cavala, sardinha e atum são ricos em DHA e EPA. As pessoas que desejam renunciar ao consumo de peixes podem obter a quantidade diária de DHA de que precisam com alimentos vegetais contendo ácido alfa-linolênico (óleo de colza, óleo de linhaça, linhaça, nozes, etc.).

No entanto, o ácido alfa-linolênico só pode sintetizar cerca de 2 a 5% da quantidade diária de DHA necessária. Uma vez que os três ácidos graxos ômega-3 ALA, EPA e DHA competem com o ácido linoléico ômega-6, o EPA e o DHA podem rapidamente se tornar insuficientes. O corpo dos recém-nascidos pode produzir mais ácido docosahexaenóico do que o dos adultos. Para promover a formação de DHA, a pessoa preocupada com a saúde deve garantir uma ingestão adequada de vitaminas C, E e B.

Função, efeito e tarefas

O ácido docosahexaenóico dilata os vasos sanguíneos e, portanto, reduz a pressão arterial. As propriedades de fluxo melhoradas do sangue significam que órgãos e tecidos são melhor supridos com oxigênio. O DHA elimina arritmias e, portanto, melhora as arritmias cardíacas existentes.

Se for tomado em quantidades suficientes, reduz os níveis elevados de colesterol e, portanto, evita ataques cardíacos, arteriosclerose e derrames. Porque evita que as plaquetas sanguíneas se colem, também reduz o risco de trombose. Além disso, o ácido docosahexaenóico torna as membranas celulares elásticas. Ele também tem uma influência de reforço do sistema imunológico: os ácidos graxos são usados ​​para sintetizar docosanóides, hormônios do tecido que inibem os processos inflamatórios no cérebro e nos nervos. Em doenças reumáticas como artrite, doença de Crohn, colite ulcerosa e doenças de pele como psoríase, tem um efeito antiinflamatório: aumenta o nível de ácido eicosapentaenóico no sangue e, portanto, reduz a formação do ácido araquidônico inflamatório.

Como descoberto recentemente, o ácido graxo poliinsaturado DHA pode até mesmo interromper o crescimento das células do câncer de próstata. Pacientes com doença inflamatória intestinal crônica, doença de Crohn e colite ulcerosa devem consumir até 5 g de ácidos graxos ômega-3 por dia. Uma quantidade suficiente de ácido docosahexaenóico no corpo mantém o cérebro e os nervos eficientes: as membranas celulares aí localizadas desempenham um papel importante no desenvolvimento da demência e da doença de Alzheimer e podem ter um efeito positivo no curso da doença se uma doença degenerativa já estiver presente.

Ao manter as membranas elásticas, o DHA reduz a produção de beta amilóide patogênico, uma substância responsável pelas placas amilóides típicas da doença de Alzheimer no cérebro e pelo desenvolvimento do estresse oxidativo. Estudos em animais mostraram que o ácido docosahexaenóico aumenta drasticamente a produção da proteína LR11, que inibe a formação de placas amilóides.

Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais

O DHA é produzido no fígado e ocorre no cérebro e especialmente nas membranas das células nervosas: Os ácidos graxos no cérebro consistem em 97% de DHA. Também está integrado nos fotorreceptores da retina (retina do olho). É responsável por 93 por cento dos ácidos graxos encontrados lá. O ácido docosahexaenóico também é produzido em grandes quantidades nas glândulas mamárias de mães que amamentam.

A criança recebe ácidos graxos poliinsaturados, importantes para o desenvolvimento das funções cerebrais, nervosas e da visão, por meio do leite materno. Seu fígado ainda não é capaz de atender ao aumento da demanda. O corpo feminino pode produzir DHA melhor do que o masculino por causa de seu nível mais alto de estrogênio. O DHA, que não está disponível para o corpo na forma biodisponível (farinha de peixe ou cápsulas de óleo de peixe / óleo de krill), é feito de ácido alfa-linolênico.

Primeiro, é produzido o ácido graxo EPA, que também é importante para a manutenção do metabolismo. As enzimas Delta 5 e Delta 6 dessaturase são necessárias para isso. Para poder produzi-los em número suficiente, o corpo precisa de vitamina B6, cálcio, biotina, magnésio e zinco.

Doenças e distúrbios

A oferta insuficiente e excessiva de ácido docosahexaenóico é prejudicial à saúde. Para evitar uma deficiência de DHA, a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) recomenda consumir no máximo 3 g de EPA e DHA na forma pura (2 a 3 vezes por semana, pelo menos 100 g de peixe ou o número correspondente de cápsulas de óleo de peixe diariamente) pegar.

Para um abastecimento ideal, o peixe também pode ser consumido congelado ou enlatado. Os usuários veganos precisam de pelo menos 1200 mg de produtos contendo ALA diariamente. Como o europeu médio quase nunca consome essas quantidades, recomenda-se suplementos dietéticos com óleo de peixe ou cápsulas de óleo de algas (para veganos). Este último contém a dose apropriada de ALA.

A Comissão de Especialistas da UE aconselha mulheres grávidas e lactantes a suplementar seu consumo diário de DHA com 200 mg adicionais. É aconselhável dar suplementos de DHA aos bebês durante os primeiros dois anos de vida. Quando se trata da ingestão de DHA, no entanto, o usuário deve prestar atenção à proporção ideal entre os ácidos graxos ômega-6 e ômega-3, porque se houver muito ômega-6 no corpo, menos ômega-3 / DHA será produzido.

A Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) recomenda uma proporção de 5: 1. Além disso, ele deve levar em consideração fatores que limitam o metabolismo do DHA no corpo, como estresse, falta de vitaminas e oligoelementos, aumento da idade, doenças como diabetes mellitus, dependência de álcool, níveis elevados de colesterol, infecções virais, doenças hepáticas e distúrbios digestivos crônicos de gordura. Os sintomas de deficiência de DHA são tremores, visão prejudicada, fraqueza muscular, cicatrização deficiente de feridas, capacidade de aprendizagem reduzida e, em crianças, crescimento e visão prejudicados. Um forte suprimento excessivo de ácido docosahexaenóico aumenta a tendência ao sangramento, reduz a capacidade de resposta do sistema imunológico e leva a um aumento no valor do colesterol LDL.