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O mel de trevo é popular devido ao seu sabor doce e levemente floral.
Ao contrário de outros adoçantes comuns, como o açúcar de mesa, é rico em antioxidantes e compostos antiinflamatórios que podem beneficiar sua saúde.
Este artigo analisa os usos, nutrição e benefícios para a saúde do mel de trevo.
Origem e usos
O mel de trevo é um xarope espesso e doce feito pelas abelhas que coletam o néctar das plantas de trevo. Tem sabor suave e cor clara, o que o torna uma escolha popular entre os entusiastas do mel.
As plantas de trevo são muito comuns, resistentes às intempéries e uma fonte preferida de néctar para as abelhas, razão pela qual o mel de trevo está amplamente disponível.
O mel de trevo tem um sabor mais complexo do que o açúcar de mesa e muitas pessoas o usam para adoçar chá, café e sobremesas.
Além disso, devido ao crescente interesse em alternativas mais saudáveis ao açúcar, os fabricantes de alimentos estão oferecendo mais alimentos e bebidas adoçados com mel.
O mel de trevo também é comumente usado em remédios para resfriado e tosse e remédios caseiros devido às suas propriedades únicas de promoção da saúde, incluindo suas qualidades antibacterianas e efeito calmante em dores de garganta.
ResumoO mel de trevo é um tipo de mel popular e amplamente disponível. É usado como adoçante e remédio natural para tosses e resfriados.
Nutrição de mel de trevo
O mel de trevo é rico em açúcar, mas também fornece alguns nutrientes.
Uma colher de sopa (21 gramas) de mel de trevo contém:
- Calorias: 60 calorias
- Proteína: 0 gramas
- Gordura: 0 gramas
- Carboidratos: 17 gramas
Este tipo de mel é composto principalmente de carboidratos na forma de açúcares naturais. No entanto, também oferece pequenas quantidades de diferentes vitaminas e minerais, incluindo magnésio, potássio, ferro e zinco.
Além do mais, é rico em compostos antioxidantes que podem beneficiar sua saúde.
ResumoO mel de trevo consiste principalmente de açúcares naturais, mas também contém diferentes vitaminas e minerais. Ele também contém antioxidantes que aumentam a saúde.
Benefícios potenciais do mel de trevo
O mel de trevo oferece vários benefícios potenciais à saúde.
Potencial antiviral e antibacteriano
O trevo e outros tipos de mel têm efeitos antivirais e antibacterianos.
Em um estudo que comparou a capacidade antibacteriana de 16 tipos diferentes de mel, a variedade trevo teve a ação antibacteriana mais forte contra Staphylococcus aureus células - equivalente a uma dose de 2,2 mg do antibiótico canamicina.
Além disso, é um curativo antibacteriano eficaz para feridas, como queimaduras e arranhões, pois as bactérias não podem desenvolver resistência ao mel.
Em um estudo de 3 meses em que o mel de trevo foi usado como curativo para 30 diferentes feridas de pé diabético, 43% das feridas cicatrizaram completamente e outros 43% tiveram redução significativa no tamanho e na contagem de bactérias.
O mel de trevo também pode ser um antiviral potente.
Um estudo em tubo de ensaio descobriu que a aplicação de uma solução de mel de trevo a 5% nas células da pele infectadas com o vírus da varicela diminuiu significativamente a taxa de sobrevivência do vírus.
Lembre-se de que o mel fresco e cru pode ter propriedades antibacterianas mais fortes do que as variedades que foram pasteurizadas ou armazenadas por um longo período.
Rico em antioxidantes
O mel de trevo contém antioxidantes, compostos que podem prevenir ou reduzir os danos celulares causados por moléculas instáveis conhecidas como radicais livres. Isso pode diminuir o risco de doenças.
Em um estudo com ratos, o extrato de mel de trevo reverteu os danos ao fígado causados por radicais livres, provavelmente devido à capacidade antioxidante do extrato.
O mel de trevo é particularmente rico em antioxidantes antiinflamatórios de flavanol e ácido fenólico. Os flavonóis podem melhorar a saúde do coração e dos pulmões, enquanto os ácidos fenólicos fortalecem o sistema nervoso central.
Menos desvantagens do que o açúcar de mesa
Embora o mel seja principalmente açúcar, ele tem vários benefícios exclusivos que o tornam uma escolha melhor do que o açúcar de mesa ou outros adoçantes, como o xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS).
Alguns estudos indicam que o mel pode ser melhor para a saúde do coração e controle de peso do que o açúcar de mesa.
Em um estudo de 6 semanas em 60 pessoas que consumiram 70 gramas de mel ou açúcar de mesa diariamente, as pessoas do grupo do mel tinham colesterol total mais baixo, colesterol LDL (mau) e triglicerídeos, bem como níveis mais altos de colesterol HDL (bom).
Além disso, um estudo com 80 crianças observou que uma única dose de mel causou uma resposta menor de açúcar no sangue do que uma dose igual de açúcar de mesa - incluindo em participantes com diabetes tipo 1.
No entanto, embora o mel seja mais saudável do que o açúcar de mesa, ainda é considerado um açúcar adicionado e deve ser limitado.
As dietas ricas em açúcares adicionados - não importa o tipo - estão associadas à obesidade e a um risco aumentado de diabetes tipo 2, doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
Para uma saúde ideal, menos de 5% de suas calorias diárias devem vir de açúcares adicionados.
ResumoAlguns estudos indicam que o mel de trevo é antiviral e antibacteriano. Também é rico em antioxidantes antiinflamatórios. No entanto, embora possa ser mais saudável do que o açúcar de mesa, ainda é um açúcar adicionado e deve ser consumido com moderação.
Comparação com outros tipos de mel
O conteúdo nutricional, o sabor e a cor do mel dependem do tipo de néctar do qual é feito, bem como do tempo de processamento e armazenamento.
Junto com o mel de trevo, outros tipos de cores claras e de sabor suave incluem alfafa, flor de laranjeira e mel de flores silvestres. Essas variedades são semelhantes em conteúdo antioxidante.
No entanto, o trigo sarraceno e o mel de manuka, que costumam ser usados na medicina, têm uma cor muito mais escura e um sabor mais rico, o que pode ser resultado de seu maior teor de minerais e antioxidantes.
O mel de Manuka, feito de uma planta nativa da Nova Zelândia, também é valorizado por seu poderoso potencial medicinal.
Embora tenha mais antioxidantes do que o mel de trevo, um estudo em tubo de ensaio descobriu que soluções a 5% de manuka e mel de trevo, respectivamente, foram igualmente eficazes em impedir a propagação do vírus da varicela.
No entanto, se você estiver usando mel para fins medicinais, pode querer escolher uma variedade mais escura, como trigo sarraceno ou manuka.
Mel cru
Mel cru não pasteurizado e não filtrado de qualquer tipo é uma escolha saudável para muitas pessoas, pois é mais rico em vitaminas, minerais e antioxidantes do que as variedades pasteurizadas.
Ele também contém pólen, que pode oferecer benefícios, como estimular o sistema imunológico, diminuir a inflamação e proteger o fígado dos danos dos radicais livres.
O mel cru, inclusive de plantas de trevo, pode ser comprado online e em lojas. Além do mais, o mel cru colhido localmente está disponível em muitos mercados de agricultores.
Observe que você não deve comer mel cru se seu sistema imunológico estiver comprometido. Além disso, os produtos à base de mel não devem ser dados a crianças menores de um ano devido ao risco de doenças graves.
ResumoO mel de trevo é um dos vários tipos de mel de cor clara e sabor suave. Variedades mais escuras, como trigo sarraceno e manuka, são mais ricas em antioxidantes. O mel cru - incluindo o mel cru de trevo - pode ser mais benéfico do que o mel processado.
O resultado final
O mel de trevo é uma variedade popular de mel de cor clara e sabor suave que fornece várias vitaminas, minerais e antioxidantes.
Pode oferecer poderosos efeitos antivirais, antibacterianos e antiinflamatórios.
Embora seja um pouco mais saudável do que o açúcar de mesa, deve ser usado com moderação.
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